一见钟情
在最近一篇发表于《餐厅开发与设计》杂志的文章中，Amanda Baltazar 与 MG2 负责人 Bill Sleeth 探讨了如何为餐厅顾客创造完美的第一印象。
MG2 的 Sleeth 指出：“酒吧可以营造出非常温馨舒适的氛围，提供私密的体验。它们也可以成为餐厅的中心，一切都围绕着它们运转，有时甚至可以成为前门和餐厅之间的屏障，阻挡噪音、冷空气和客人到来时的喧闹声。”
Market Sector： 食品和饮料
食品大战：超市竞争对手摩拳擦掌
在最近的一篇 VMSD 文章中，Janet Groeber 重点介绍了 MG2 在北京设计的 Albert Wang Market，并收录了 MG2 负责人 Jooyeol Oh 关于打造高端购物体验的见解。
“他们想要吸引中产阶级，然后开设一家商店来迎合这类顾客。”目标顾客是美食爱好者，他们可以观看烘焙食品、肉类和新鲜鱼类在店内现场制作——这是一种集烹饪表演和购物体验于一体的体验，能够增强顾客对产品质量的信心。
我们面向未来的购物体验立足于当今的真实情况，并通过对未来可能性的展望而得以实现。
这是我们双方合作开发的成果 咨询 与设计团队合作，该理念将行为洞察转化为完整的顾客旅程，涵盖从顾客到达超市到结账的整个过程。它既支持快速高效的购物，也支持更具探索性的购物体验，拥有直观的布局、灵活的区域划分以及一个专注于透明化预制食品体验的中央“广场”。该超市的设计旨在反映并适应当地社区，融合了场所营造、技术和人际互动，打造出一个既实用又引人入胜的购物环境。
抵达体验直观便捷，流程简化流畅，社区融入其中。新鲜至上，高科技垂直农业技术得以充分发挥。行动顺畅无阻，导航清晰明了，信息传递个性化。一个反映其所在社区特色的市场，为顾客带来沉浸式体验。便捷性与品质兼顾，机器人确保高效运作，厨师们则倾力打造美食盛宴。最后一刻与最初时刻一样令人难忘——融入社区，享受流畅的自动化体验。
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请查看我们近期发布的关于超市设计趋势的报告：
从货架到体验：重新思考面向下一个便捷与互联时代的杂货店设计
飞镖“餐饮娱乐”场所于SLU开业
Flight Club是一家高端科技社交飞镖场所，致力于打造融合精致餐饮与创新飞镖游戏体验的优质服务。MG2采访了《西雅图商业日报》编辑Emma Lapworth，了解我们在西雅图南湖联盟区的最新项目。
MG2事务所负责人尼克·卡普托在新闻稿中表示：“如今的酒店服务旨在创造令人难忘的体验，而这个项目让我们有机会参与设计一个真正能将人们聚集在一起的空间。我们与State of Play团队紧密合作，致力于打造一个兼具氛围、功能性和独特场所感的环境。”
MG2的飞行俱乐部项目在西雅图南湖联盟社区开业
全新的餐饮娱乐场所提供多人飞镖体验，同时兼顾餐饮和社交。
华盛顿州西雅图2026年3月26日，全球建筑设计公司MG2宣布其最新项目——位于西雅图南湖联盟区的State of Play Hospitality旗下Flight Club正式开业。Flight Club提供快节奏的多人飞镖体验，采用突破性的追踪技术和即时计分系统。
Flight Club 与 MG2 携手合作，充分利用 MG2 在体验式酒店和餐厅设计方面的专业知识，将 Flight Club 的社交飞镖体验融入到充满活力、激情四射的场所中。西雅图店是 MG2 在美国开设的第二家 Flight Club 分店，预计 2026 年还将开设更多分店。
“如今的酒店服务旨在创造令人难忘的体验，而这个项目让我们有机会合作设计一个真正能将人们聚集在一起的空间，”MG2 负责人 Nick Caputo 表示。“我们与 Flight Club 团队紧密合作，致力于打造一个兼具氛围、功能性和强烈场所感的环境。”
Flight Club 是 MG2 Advisory 报告中所描述的日益增长的餐饮娱乐类别的一部分。 为了刺激：满足所有人的餐饮娱乐体验作为“一个热情好客的聚会场所，提供独特的娱乐、餐饮和社交体验，培养社区意识和归属感”。
“我们很荣幸能与 State of Play Hospitality 合作，将他们沉浸式的 Flight Club 概念带到他们在西雅图的最新场所，”Caputo 补充道。“我们的共同目标是打造一个能够提升宾客体验，同时又能体现品牌理念和愿景的空间。State of Play 团队的特别之处在于，他们对每个细节都考虑周全，最终打造出一个能够引起宾客和周边社区共鸣的场所。”
关于MG2
秉持着“创造变革性体验，促进和提升健康社区”的愿景，MG2 五十多年来始终致力于打造屡获殊荣的项目和方案。我们与众多世界知名企业和品牌携手合作，通过全方位的建筑设计、战略规划、成本管理、室内设计、品牌战略和项目咨询服务，将卓越的设计方案变为现实。我们在美国和中国设有七个办事处——西雅图、波特兰、纽约、华盛顿特区、明尼阿波利斯、尔湾和上海——并将建筑性能和社会责任融入到每一个项目中。MG2 的最大优势在于我们的人才、客户以及我们致力于帮助他们取得成功的承诺。我们秉持目标驱动的理念，并以数据为导向进行设计。MG2 是高力国际工程设计有限公司 (Colliers Engineering & Design) 的附属公司。
消费者体验
飞行俱乐部
Flight Club是一家高端科技社交飞镖概念店，致力于打造融合精致餐饮与创新玩法的优质体验。MG2与State of Play合作，将该品牌最新门店引入俄亥俄州辛辛那提和华盛顿州西雅图。
室内设计灵感源自维多利亚时代酒吧的魅力和英国游乐场的奇趣，营造出温暖、舒适而又不失趣味的氛围。装饰元素均来自英格兰各地，进一步强化了这种真实而沉浸式的氛围。头顶悬挂的大型环形灯为空间注入活力，促进了社交互动。中央吧台以凸圆形灯饰点缀，周围环绕着黑白相间的方格瓷砖，成为引人注目的视觉焦点，定义了整个场所的核心。
“如今的酒店服务旨在创造令人难忘的体验，而这个项目让我们有机会参与设计一个真正能将人们聚集在一起的空间，”MG2 负责人 Nick Caputo 表示。“我们与 State of Play 团队紧密合作，致力于打造一个兼具氛围、功能性和强烈场所感的环境。”
除了辛辛那提之外，MG2 还继续与 State of Play 合作，在北美各大城市（包括达拉斯和明尼阿波利斯）开设未来的 Flight Club 门店。
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项目细节
- 美国多个地点
- 游戏状态
- 娱乐, 食品和饮料
- 7,200-9,000 平方英尺
- 建筑设计, 施工管理, 室内设计
- 西雅图摄影作品由 Erik Sven Photography 提供, 辛辛那提摄影作品由以下人员提供：Ross Van Pelt 和 Chris Von Holle
2026年趋势：昨日的明日？
在 VMSD 的专题报道“2026 年趋势：昨日的明日？”中，Janet Groeber 与 MG2 的负责人 Bill Sleeth 探讨了我们今年将会看到的趋势。Bill 详细阐述了酒店服务业如何持续影响零售体验。
“那些致力于与顾客建立长期关系的零售商，总是会以热情好客的理念来打造顾客体验，提供礼宾服务、专属优惠和高档座椅等便利设施，营造出更像休息室而非商店的氛围。”
社区环境
萨利希小屋翻新
萨利什旅馆坐落于斯诺夸尔米瀑布之上，是太平洋西北地区的标志性度假胜地。MG2与萨利什旅馆合作，重新构想其宾客体验，在保留原有特色的同时融入现代元素。改造后的空间与周围的自然景观融为一体，营造出温馨宜人的氛围，将户外美景引入室内。
MG2 在保留 Salish Lodge 原有美学风格的同时，对餐厅和露台酒吧进行了重新设计。设计团队保留了关键的原始特色，包括木梁、石板地面和独特的灯具，并巧妙地融入了新的元素。从原壁炉中回收的砖块被嵌入室外小径，赋予了这座旅馆一段充满纪念意义的历史以新的生命。天然的纹理和色调贯穿始终，与周围的环境完美融合。
餐厅的翻新工程兼顾了功能性和宾客体验。全新的商用厨房提升了接待能力，并提高了运营效率。餐厅的布局经过重新设计，最大程度地利用了景观优势，后方的抬高式长椅确保每位宾客都能欣赏到令人叹为观止的美景。新的宴会厅面向瀑布，两个空间的地毯都巧妙地呼应了流水的纹理。升级的装饰、改进的照明和天然材料的运用，共同营造出和谐统一、格调高雅的用餐体验，与度假村的其他部分完美融合。
原先的会议室被改造成全新的露台酒吧，不仅提供了更宽敞的座位，也加强了与户外空间的联系。一根碍眼的立柱被移除，取而代之的是一个宽敞的吧台，成为空间的视觉焦点。酒吧延伸至一个玻璃亭，让宾客一年四季都能欣赏瀑布美景，同时又能免受太平洋西北地区多变天气的侵扰。酒吧的设计灵感源于周围的自然环境，吧台正面的蜜色瓷砖呼应着当地盛开的黄色野花，而皮革纹理的花岗岩台面则增添了微妙的质感。焕然一新的壁炉，其石材环绕与吧台的花岗岩相呼应，并以温暖的木质镶板勾勒出轮廓，提升了空间的温馨氛围。深绿色的墙面和黄铜饰件平衡了冷暖色调，而层次分明的柔和灯光则营造出酒吧私密而令人放松的氛围。
MG2 进一步提升了酒店设施，引入了新的大堂酒吧、方便拼车的车棚和定制的豪华木制接待台。
MG2 还对套房进行了升级，这需要一种谨慎的、类似解谜的方法，在将现代元素与酒店的历史结构融合在一起的同时，提供无缝的五星级宾客体验。
酒店依山而建，与周围环境完美融合，重新设计的餐厅、露台酒吧和客房套房将传统与现代巧妙结合。MG2 在保留 Salish Lodge 精髓的同时，融入了精致的升级和更完善的功能，打造出既熟悉又充满活力的空间，为宾客带来更加开阔、舒适且难忘的体验。
社区环境
风之天使房车度假村及娱乐空间
位于华盛顿州阿灵顿的“风之天使”房车度假村的会所设计灵感源自国家公园的豪华别墅。一个房车大小的门廊是通往度假村的大门，将宾客与入口直接连接，带来无缝衔接的入住体验。度假村提供高雅的露营环境，这正是当今旅行者所追求的。
建筑设计的核心在于室内外空间的衔接，落地窗的设计强化了这一点。宽敞的大厅拥有人字形屋顶、高挑的天花板和一个大型壁炉，是聚会的理想场所。另一个休闲室设有休息区，配备桌上足球和台球桌，并可欣赏户外景色，旨在营造轻松的交谈氛围。
建筑外立面采用的烧杉板（Shou Sugi Ban）炭化木材也延伸至室内，与当地产的雪松木天花板和护墙板相得益彰。一个大型公共火坑，宛如篝火，吸引着宾客们在此相聚交流，鼓励即兴对话。
室内泳池设有天窗，自然光线倾泻而入；入口处的剪刀门可打开，方便客人步入户外。斯克拉拉姆族艺术家布莱恩·佩里为酒店各处创作了充满传统韵味的艺术品，斯蒂拉瓜米什文化部门也提供了其他一些作品。
俱乐部会所之外是度假村的配套设施，包括182个房车停车位、8个蒙古包、带淋浴和洗衣设施的酒店级卫生间、野餐和烧烤棚、一个不拴狗绳的狗狗公园、一条步道、9个篝火坑、匹克球场、一个迷你高尔夫球场和一个儿童游乐场。远处是一座观景亭，可以俯瞰山谷和贝克山的景色。俱乐部会所旨在为整个房车度假村提供一个聚会和娱乐场所，并融入该地区的自然奇观。
当数据遇上餐桌：$11,000 争夺美国食品杂货预算
在最近一篇 Colliers Knowledge Leader 的文章中，Anjee Solanki 探讨了不断变化的消费者习惯和数据洞察如何重新定义美国杂货市场格局。
“便利性持续影响着美国人的购物方式。近一半（47%）的美国消费者自认为是“快速购物者”，他们更喜欢短时高效的超市购物，以及布局直观、结账流程便捷的商店。” MG2咨询公司最新发布的食品杂货报告.”
人们的食品杂货购买习惯正在发生变化。
消费者购物更加快捷高效，他们会将线上和线下触点融合起来，并根据预算、时间和生活方式的变化调整购买内容。与此同时，杂货商面临着不断上涨的劳动力成本和运营需求的压力，他们通常会转向自动化和技术来跟上步伐。但仅仅提高效率是不够的。如今的消费者对价值的定义不再仅仅局限于价格或速度，而是取决于商店的易用性、与自身生活的关联程度，以及能否在购物过程中带来惊喜。他们想要的是一个既能快速响应，又能体现个性化、本地化且值得再次光顾的空间。在本报告中，我们将探讨杂货零售商如何改进其实体环境，从而更好地支持便捷购物、探索发现和有意义的互动，同时提供基于日常行为的真正价值。
完整报告可在本页底部下载。 现在就带我去那里！
今日超市购物者：消费者画像定义
快速旅行
他们将效率置于探索之上，追求直观的布局和流畅的服务，尊重他们的时间和目标。
Vibe Voyager
这些人既重视氛围又重视商品种类，他们喜欢精心挑选的商品、引人注目的设计以及能够提升整体体验的设施。
有意识的消费者
这类人注重的不仅仅是交易本身，他们会被那些表达清晰价值观和文化意识的品牌所吸引。
抢餐者
这些人将预制食品视为重点，他们会寻找能够提供令人兴奋且便捷的膳食解决方案的杂货店。
塑造食品杂货的未来：满足不断变化的消费者期望
购物不仅仅是一笔交易，它反映了人们的生活方式、价值观以及他们希望停留的环境。价格和便利性固然重要，但如今已成为基本要素。真正让一家商店脱颖而出的，是它如何将效率与有意义的体验完美融合，并清晰地展现出与消费者生活方式的关联性。清晰的标识、直观的布局、本地合作关系以及智能技术等设计元素，并非只是锦上添花，它们会积极地影响消费者对品牌的体验和记忆。为了保持竞争力并建立客户忠诚度，杂货商必须采取整体性的店内体验策略。以下要点将着重阐述消费者期望的发展方向，以及零售商如何通过清晰的愿景、专注的定位和切实可行的创新来满足这些期望。
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我们知道如何打造真正有意义的购物体验。
MG2与中国连锁超市耀迪合作，在北京太阳宫凯德广场打造了首家艾伯特·王市场。这家全新的有机超市盛大开业，吸引了超过一百万名顾客，为社区带来了一种新颖有趣的购物体验。其活泼的设计融合了明亮的色彩、几何图形和醒目的标识，营造出轻松愉悦的购物氛围。
鲜艳的色彩和大胆的图案层层叠加，营造出充满活力、富有艺术气息的氛围，巧妙地组织和突出了商品陈列。醒目的标识牌如同动态的视觉导览，引导顾客在店内穿梭。
设计中融入了“烹饪剧场”的概念，将部分零售空间改造成开放式生产区。在这里，顾客可以观看烘焙食品、肉类和新鲜鱼类的制作过程，从而提升购物体验，并增强对产品质量的信心。
该设计还采用了与市场有机理念相契合的可持续模块化系统，其展示组件可重新配置、拆卸和回收。这种方法不仅提升了产品布局的功能性和灵活性，也强化了市场对环境责任的承诺。
MG2 和 Yaodi 合作打造了一种引人入胜的体验，体现了可持续发展的价值观，并为社区提供了一家独特的杂货店。
更大、更大胆、更好：娱乐中心继续作为“第三空间”脱颖而出
在最近一篇《建筑设计与施工》杂志的文章中，执行主编奎因·珀塞尔探讨了娱乐中心如何将人们聚集在一起，并重点介绍了 MG2 Advisory 关于餐饮娱乐的报告中的一些见解。
《为了刺激：迎合所有人的餐饮娱乐体验》一文指出，成功的餐饮娱乐场所都秉持着热情好客的理念。消费者重视多元化的用餐体验，从堂食到自助餐应有尽有。
您对当今最年轻的成年消费者群体——年龄在 18 至 26 岁之间的 Z 世代——了解多少？
人们常常将Z世代视为一个整体，但实际上他们包含两个截然不同的代际群体，各自拥有不同的优先事项、行为和期望。年轻的Z世代刚刚步入成年，而年长的Z世代则正在塑造他们的事业、家庭和长期习惯。他们对价值体系、社会影响、教育和身份认同的看法各不相同，他们与品牌和零售商的关系也同样复杂。对这一代人妄下断言，或依赖过时的标签，都可能导致错失良机，从而限制客户忠诚度和收入增长。
本报告旨在帮助品牌和零售商摒弃泛泛而谈，做出更明智的决策。通过揭示Z世代内部的差异，而不仅仅是他们与其他世代之间的差异，我们展现了创造真实店内体验的明确机遇，这些体验能够建立社群和信任，激发忠诚度，并支持品牌的长期发展。
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我们学到了什么
根据我们的调查结果，Z世代消费者分享了以下关键见解，阐述了他们的价值观如何在购物体验中得到体现，以及他们如何寻求与他们关心的品牌进行更有意义的店内互动。
理想价值观
94% Z世代购物时会秉持一些价值观，例如真实性、透明度和谦逊，但他们往往难以在实体店中实现这些价值观，常常为了价格或便利而牺牲这些理想。
共同创造者身份
超过 70% Z世代希望与他们喜爱的品牌建立超越内容本身的联系；他们希望成为品牌旅程中的共同创造者和合作者，包括店铺设计和产品定制。
社区驱动
3/5 Z世代消费者表示，他们光顾实体店的主要原因之一是体验品牌的社群氛围，并满足他们对更强归属感的渴望。
文化意识
60% Z世代希望看到能够反映当下文化热点的产品或店内视觉效果，这体现了品牌对他们生活中重要事物的了解。
可持续设计
接近 50% Z世代表示，如果品牌的可持续发展承诺体现在门店自身的设计中，他们会更信任该品牌。
如何建立Z世代忠诚度：触手可及、价值观驱动的商店如何赢得他们的信任和参与
为了赢得Z世代的关注、尊重和长期忠诚，品牌和零售商必须超越先入为主的观念和盲目追逐潮流，花时间去了解真正驱动这一代人的因素。Z世代青睐那些能够体现他们价值观并邀请他们参与其中的品牌，不仅仅是作为消费者，更是作为合作伙伴。这意味着要通过精心设计，例如使用可持续材料和符合道德规范的产品，将意义融入门店，同时提供能够促进交流的空间，例如社区休息室或共创中心，让他们的声音能够影响从产品设计到门店布局的方方面面。怀旧、艺术性和视觉叙事也能深深引起这一代人的共鸣，尤其是在与能够强化而非分散品牌传承和产品教育意义的技术相结合时。店内体验应该成为Z世代价值观的有意义的延伸：更便捷的可持续发展途径、个性化的创意体验和真正的社群归属感。当品牌将自身定位为这些优先事项的合作伙伴，而不仅仅是产品销售商时，它们就能建立起超越结账环节的深远意义和信任。
想了解更多？下载完整报告！
请查看我们关于 Z 世代如何塑造零售体验的原始报告。
什么值得挥霍？
MG2 项目经理 Joy Dayaw 最近在 Amanda Baltazar 发表于《餐厅开发与设计》杂志上的文章“什么值得挥霍？”中被引用。
“利用二手餐厅空间是控制成本的有效方法。这是因为精明的团队会尽可能地重复利用现有资源。这包括餐厅外立面和厨房设备，尤其是油烟机，即使下面安装的是全新的设备，也能节省一大笔成本，”西雅图MG2 Design的设计项目经理Joy Dayaw说道。
Salish Lodge & Spa 餐厅及露台酒吧全新演绎经典菜肴
在MIXYPLIX最近发表的文章中，“萨利什温泉旅馆 “通过餐厅和露台酒吧推出经典的全新诠释”，詹妮斯·席尔瓦 (Jenise Silva) 在新开业的现场餐厅探索度假村的新设计理念和重新设计的菜单。
此次翻新由 MG2 建筑事务所和 Absher Construction 负责，餐厅的面积已扩大至超过 3100 平方英尺（约 297 平方米）。餐厅外部，全新的露台酒吧和庭院额外增加了 1237 平方英尺（约 117 平方米）的带顶棚的供暖空间，非常适合全年舒适用餐。日落区的篝火坑则是一个宜人的地点，您可以一边享用晚间鸡尾酒，一边欣赏美景。
通过设计实现饮食娱乐
MG2咨询公司负责人兼创始人 梅丽莎·冈萨雷斯 参加 Colliers 的 Anjee Solanki 主持的 Retail: Recorded 播客节目，讨论餐饮娱乐的发展以及 MG2 Advisory 报告中的发现。
梅丽莎分享了她如何在成本、灵活性和故事性之间取得平衡，从而创造出能够促进联系、社区和难忘体验的空间。
Blank Street Coffee 会成为下一个星巴克吗？
MG2校长 Melissa Gonzalez 与 Inside Retail 的编辑 Nicole Kirichanskaya 讨论了即将推出的新品牌 Blank Street Coffee。
正如 MG2 的负责人告诉《零售内幕》杂志的那样，“该品牌的极简主义美学和时尚的饮品选择，例如抹茶饮料和季节性冷萃咖啡，促成了该公司拥有狂热的追随者和病毒式传播的内容时刻。”
Edgeworks 攀岩和健身项目是西雅图商业日报本周的热门项目
Edgeworks攀岩馆和健身中心 位于华盛顿州贝尔维尤的项目被《西雅图每日商业日报》评为本周最佳项目。
“翻新后的场地总面积达 40,000 平方英尺，其中包括一个 45 英尺高的室内空间，里面布满了攀岩墙、一个新的前台和登记区、公共社交空间、瑜伽室和新的洗手间。”
随着开发商发挥创意缓解住房危机，越来越多的美国人选择住在购物中心
最近在CNBC上进行了报道， 熨斗十字路口 正在转型成为一个充满活力的户外公园体验区。该综合体位于科罗拉多州布卢姆菲尔德，占地9英亩，将包含住宅、餐饮、娱乐和办公空间，坐落于一个自然公园内。
Woods 餐厅荣获 VMSD 零售装修竞赛荣誉奖
我们很高兴看到 伍兹餐厅 在 VMSD 零售装修竞赛中荣获荣誉奖。
麦基诺岛的伍兹餐厅多年来一直是宾客和游客的挚爱之所。餐厅最近与MG2合作，对其内部进行了翻新和升级，同时保留了游客们熟悉和喜爱的经典体验。
餐饮娱乐场所必须通过社群和友谊来“赢得”顾客的时间。
最近，编辑 Adam Blair 在 Retail TouchPoints 上重点介绍了 为了刺激：满足所有人的餐饮娱乐体验 深入探讨成功餐饮娱乐场所的关键驱动因素。
“‘吃’之所以排在‘餐饮娱乐’前面是有原因的。人们想要的是一站式服务，如果你能成功做到这一点，就能赢得他们更多的时间和金钱。” Melissa Gonzalez.”
连锁餐厅可以从独立餐厅学习的10个餐厅设计经验
Chain restaurants are consistent in both their food and their design, which is a huge part of their appeal to consumers, who know exactly what to expect on subsequent visits, even to new locations.
Bars should also ideally be visible from the entrance, says Joy Dayaw, associate, MG2 设计, Seattle, to create an immediate impression and to attract early arrivals
MG2 入选《建筑设计+施工》杂志 2024 年 200 强建筑公司
MG2 在《建筑设计+建筑媒体》最近发布的 2024 年 200 强建筑公司榜单中名列前 20 名。
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